За четыре месяца в конце 2022 года мне удалось посетить 12 российских городов, как миллионников, так и небольшие провинции. И, если в крупных городах я предполагал, что винная культура может быть достаточно развита, то каких-то ожиданий от небольших районных центров с населением до 200 000 человек, конечно, особенно не было. Кроме одного места…
Винный энтузиаст Андрей Крылов в городе Балаково Саратовской области 15 лет назад открыл проект UPelsin. Проект из обычного бистро, со временем превратился в полноценный ресторан с великолепной кухней и винной картой, которая состоит из более, чем 1000 позиций и, которая третий год подряд получает по 2 бокала от справочника Wine Spectator (еще его называют винный Michelin).
И самое удивительное, что проект стал абсолютно успешным. Поэтому Андрей для меня является одним из лучших примеров предпринимателя, который смог превратить свое страстное увлечение вином в успешный бизнес, выбрав для этого самое неожиданное место – свой дом.
