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미식하면 프랑스! 프랑스 하면 미식이죠!
요리로 유명한 프랑스인데, 프랑스 사람들은 집에선 어떤 음식을 먹을까요?
제가 프랑스에서 홈스테이할 때 집주인 아주머니가 자주 해주시던 요리 레시피 알려드릴게요!
따라하기도 쉽고, 맛도 보장입니다!
꼭!! 따라해 보세요~!

1. Poulet au bleu (뿔레 오 블루) / 닭가슴살 블루치즈소스 요리
재료 : 닭가슴살, 블루치즈=고르곤졸라치즈 (Bleu d'Auvergne, 블루 도베르뉴), 생크림, 올리브유, 소금, 후추
1) 닭가슴살 가운데를 잘라 하트모양을 만든다.
2) 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 한다.
3) 후라이팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭가슴살을 앞뒤로 굽는다.
4) 닭가슴살이 적당히 익으면 블루치즈를 넣고 녹인다.
5) 4에 생크림을 넣어 농도와 간을 맞춘다.
6) 모자라는 간은 소금 또는 블루치즈를 추가하여 한다.
7) 원할경우 펜네파스타를 추가한다.

2. Filet mignon à la moutarde (필레 미뇽 아 라 무타르드) / 돼지안심 머스타드소스 요리
재료 : 돼지고기 안심, 양파, 홀그레인 머스타드, 생크림, 올리브유, 소금, 후추
1) 돼지고기 안심을 먹기 좋은 크기로 자른다.
2) 돼지고기 안심에 소금, 후추로 밑간을 한다.
3) 양파를 작게 큐브 모양으로 자른다.
4) 후라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다.
5) 4의 양파가 적당히 익으면 2의 돼지고기 안심을 함께 굽는다.
6) 고기가 적당히 익으면 생크림을 넣고 홀그레인 머스타드를 넣는다.
7) 모자라는 간은 소금을 추가하여 한다.

3. 프랑스식 드레싱을 곁들인 그린샐러드
재료 : 샐러드 야채, 올리브유, 머스타드, 화이트 와인 식초, 소금, 후추
1) 올리브유에 머스타드 1티스푼, 화이트 와인 식초 1~2테이블스푼(취향껏), 소금 한꼬집, 후추 약간 넣어 섞는다.
2) 샐러드 야채에 1의 소스를 넣고 버무려 먹는다.


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