FERRANDI Paris propose un ouvrage illustré sur la pâtisserie qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école. 1500 gestes et tours de main détaillant en pas à pas 200 techniques de bases fondamentales accompagnés des conseils et astuces de chefs.
130 recettes incontournables de la pâtisserie française sont proposées en 3 niveaux de difficulté. Un niveau 1 pour les débutants, un niveau 2 pour les pâtissiers confirmés et un niveau 3 pour se challenger en réalisant les recettes des grands chefs pâtissiers.
SORTIE LE 25 OCTOBRE 2017
