-200 g (+/-) wheat flour

-70 g of butter

-2 eggs

-60+100 g of sugar

-1.5 g of vanillin or 10 g of vanilla sugar

-6 g of baking powder

-1.5 tsp salt

-300 g of berries (I have black currant)

-20 g of corn starch

1. Sift the flour, add 60 g of sugar, baking powder, vanilla and mix

2. Take cold butter and dip it into a dry mixture and grate it on a coarse grater

3. Then grind with your hands until crumbs form

4. Make a recess in the middle and break the eggs there

5. Knead the dough

6. Separate 1/4 of the dough, put it in a bag and put it in the freezer

7. Roll out the rest of the dough and transfer to a baking dish, form the sides

8. Put the dough form in the refrigerator

9. In a saucepan with a thick bottom, mix the berries with 100 g of sugar and starch

10. Put the pan on medium heat and cook with constant stirring until thickened

11. Cool the berries to a warm state

12. Transfer the berry mass to the molds with the dough

13. And grate part of the dough from the freezer on a coarse grater over the berries

14. Bake in a preheated oven at 180 ° C for 35-40 minutes

15. Cool the finished cake

HAVE A NICE TEA PARTY!

-200 г (+/-) пшеничной муки

-70 г сливочного масла

-2 яйца

-60+100 г сахара

-1,5 г ванилина или 10 г ванильного сахара

-6 г разрыхлителя

-1,5 ч.л соли

-300 г ягод (у меня чёрная смородина)

-20 г кукурузного крахмала

1. Просейте муку, добавьте 60 г сахара, разрыхлитель, ванилин и перемешайте

2. Возьмите холодное сливочное масло и обмакивая его в сухую смесь натрите на крупной тёрке

3. Затем руками перетрите до образования крошки

4. В середине сделайте углубление и разбейте туда яйца

5. Замесите тесто

6. Отделите от теста 1/4 часть, положите в мешок и уберите в морозилку

7. Оставшуюся часть теста раскатайте и переложите в форму для запекания, сформируете бортики

8. Уберите форму с тестом в холодильник

9. В кастрюле с толстым дном перемешайте ягоды с 100 г сахара и крахмалом

10. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите при постоянном помешивании до загустения

11. Ягоды остудите до тёплого состояния

12. Переложите ягодную массу в формы с тестом

13. А часть теста из морозилки натрите на крупной тёрке поверх ягод

14. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 180 С° 35-40 минут

15. Готовый пирог остудите

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

свернуть