Как приготовить настоящие хинкали? Традиционный рецепт от грузина. Это блюдо приведёт всю семью в восторг!
Полкилограмма муки солим по вкусу, помешиваем и постепенно добавляем 200 грамм ледяной воды. Как только тесто получится сыпучим, отправляем его отдохнуть на часок. После можно щедро вымешивать. Берём 300 грамм фарша и одну луковицу. Заправляем мясо специями. Добавляем зиру или кумин. Бульон заливаем в фарш постепенно. Раскатываем тесто толщиной примерно в три миллиметра, кладём ложечку фарша и лепим аппетитные мешочки. Забрасываем хинкали в кипящую подсоленную воду на 10 минут.
