دجاج كاري مقلي
Fried chicken curry
@omyazeed_123
المقادير/
حبتين دجاج منزوع الجلد ومغسل و مقطع اوصال و مشرح (( تتبيلة الدجاج ، ملعقتين كبيرة بهار كاري . ملح . م ك بودرة زنجبيل . م ك بودرة ثوم . م ك بودرة بصل . ملعقتين كبيرة لبن زبادي شوية عصير ليمون . اخلطيهم )) و تبلي الدجاج بالتتبيله مزبوط و ممكن تتبلو قلبها ب ليله
بهار حبات ( قرفه . قرنفل . هيل . ورق غار )
6 حبات بصل مقطع شرائح رفيع . ملح
ملعقتين كبير بهار كاري و ملعقتين كبير فلفل كشميري او بابريكا او اي فلفل حار يكون حرارته خفيفه
6 حبات طماطم مقشر و مقطع شرائح رفيع
فلفل حار حبات
الطريقه /
اول شي سخني زيت في صاج و ضعي الدجاج و حمري الدجاج حتى يحمر من الجنبين و صفيه من الزيت و اتركيه على الجنب
و في قدر ثاني سخني الزيت و ضيفي بهار الحبات و البصل و الملح و قلبيه حتى يذبل البصل و يبدأ يشقر و ضيفي بهار الكاري و الفلفل الكشميري و قلبيه و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب الطماطم و يتسبك واذا الطماطم مو احمر ضيفوا معجون طماطم ثم اسكبي عليه مويه مغليه و ضعي فوقه الدجاج المقلي و الفلفل الحبات و غطي عليه و اتركي الدجاج يكمل الاستوى و يتشرب نكهة الصوص و يتسبك الصوص و تقريبا ياخذ نص ساعه
@omyazeed_123
