Рыба и лимон - всегда успешный дуэт, о котором знает каждый кулинар.

А что если использовать другие цитрусовые? В нашем рецепте мы сочетаем треску (или палтус) с апельсином и грейпфрутом. А точнее соусом на их основе плюс с добавлением сливочного масла "Вкуснотеево". Благодаря ему, текстура получается кремовой, плотной. Сохраняйте видео и пробуйте сами!

Треска с апельсином и грейпфрутом

Сливочное масло “Вкуснотеево” – 50 грамм;
✅Апельсин – 1,5 шт;
✅Грейпфрут – ⅓ шт.;
✅Треска или палтус (любая белая рыба) - 250-300 грамм;
✅Шпинат молодой или мангольд – 100 грамм;
✅Растительное масло;
✅Чеснок – 2 зубчика;
✅Тимьян – 3 веточки;
✅Мята – для подачи;
✅Соль-перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Из 1 апельсина и грейпфрута вырезаем мякоть (без прожилок). Кладем в сковороду, выжимаем сок из оставшейся половины апельсина. Солим по вкусу.
Через минуту кладем кусочек сливочного масла. Соус становится кремовым, плотным. Прогреваем пару минут, добавляем шпинат или мангольд (будет ярко!), перемешиваем и снимаем с плиты.
В другой сковороде разогреваем растительное масло. Кладем зубчики чеснока и веточки тимьяна. Даем маслу ароматизироваться.
Кладем рыбу (если есть кожа, то кожей вниз). Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем рыбу на подушку из соуса. Украшаем мятой.

#Вкуснотеево #рецепт #видео

свернуть