Raffinierte Sauce gefällig? Dann bist du hier genau richtig!
Beurre Blanc Rezept. Eine aufgeschlagene Sauce zu Fisch oder Geflügel
Heute verrate ich euch das original Rezept für eine grandiose Beurre blanc Sauce - und das Beste daran: Ihr könnt sie ganz einfach selber machen!
1️⃣ Die Beurre blanc ist eine französische Buttersauce, die perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse passt. Sie ist herrlich cremig und voller Geschmack. Einfach unwiderstehlich!
2️⃣ Um die Sauce zuzubereiten, benötigt ihr lediglich Schalotten, Weißwein, Essig, Butter und etwas Wermut. Die Schalotten werden fein gehackt und zusammen mit dem Weißwein und Essig in einem Topf reduziert. Anschließend wird die kalte Butter nach und nach unter ständigem Rühren hinzugefügt, bis sie geschmolzen ist und eine sämige Konsistenz entsteht. Zum Schluss noch etwas Zitronensaft und schon ist eure Beurre blanc fertig.
3️⃣ Die Beurre blanc ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ihr könnt sie als Dip für Pommes oder Gemüse verwenden, sie über gegrillten Fisch oder gedämpftes Gemüse geben oder sie als Grundlage für andere Saucen verwenden. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Jetzt seid ihr an der Reihe! Habt ihr schon einmal Beurre blanc selbst gemacht? Welche Gerichte verfeinert ihr am liebsten damit? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
#beurreblanc #Saucenrezepte #callekocht
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Zutaten:
4 Schalotten
120 ml Weißwein
2 cl Wermut
1 EL Weinessig
180 g Butter
Salz und Pfeffer
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