---------------------------------- MASTERCLASS 100% GRATUITE -------------------------------

⚠️ Inscrivez-vous à notre Masterclass GRATUITE pour apprendre à progresser 10x plus vite en pâtisserie : [ Ссылка ]

Formation Gratuite : [ Ссылка ]

----------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS -------------------------------------

🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : [ Ссылка ]

🚀 MAÎTRISER LES BASES : [ Ссылка ]

🥯 LES BISCUITS : [ Ссылка ]

🥛 LES CRÈMES : [ Ссылка ]

🍪 LES PÂTES : [ Ссылка ]

👩‍🍳 LA PÂTE À CHOUX : [ Ссылка ]

🍰 LES GLAÇAGES : [ Ссылка ]

🍫 LES MACARONS : [ Ссылка ]

🥐 LES VIENNOISERIES : [ Ссылка ]

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hello les amis! 😀 Cette année, on vous a choisi une bûche aux petits oignons !! Enfin, pas vraiment aux oignons mais vanille, cacahuètes, caramel... 🤤
Une bûche inspirée de celle de la pâtisserie Jardin Sucré, qui nous régale toujours avec leurs magnifiques créations! 😍
Bonnes fêtes de fin d'année à tous! 🥳

Clique ici pour t'abonner:
[ Ссылка ]

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

RECETTE pour 1 bûche 8 personnes :

Praliné cacahuètes :
250g de cacahuètes grillées et salées
125g de sucre

Caramel beurre salé vanille :
100g de sucre
40g de beurre doux
200g de crème liquide 30%
1g de fleur de sel
1 gousse de vanille

Biscuit madeleine :
112g d’oeufs
97g de sucre
93g de farine
12g de miel
97g de beurre doux
37g de lait entier
4g de levure chimique
18g d’huile neutre

Pâte sucrée :
50g de beurre doux
31,5g de sucre glace
10g de poudre d’amande
20g d’oeufs
0,3g de fleur de sel
83g de farine

Ganache montée vanille :
505g de crème liquide 30% (froide)
505g de crème liquide 30% (à chauffer)
3 gousses de vanille
9g de gélatine en poudre
54g d’eau pour la gélatine
262g de chocolat blanc

Flocage blanc :
250g de chocolat blanc
250g de beurre de cacao

Matériel pour réaliser la recette :
Moule à bûche : [ Ссылка ]
Moule à insert : [ Ссылка ]

N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : [ Ссылка ]
FACEBOOK : [ Ссылка ]

Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜

#charlesetava #bûchedenoël #buchevanille

свернуть