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Melhor receita até agora:
27L com eficiência de 65%
50%(3,500 Kg) - Malte de Trigo
29%(2,000 Kg) - Malte Pilsner
14%(1,000 Kg) - Malte Vienna
7% (0,500 Kg) - Malte Melanoidina
Lúpulo: 10g de Magnum
Fermento: Mangrove m20
Etapas:
- Adicionar o Trigo, o Pilsner e o Vienna na agua a 47ºC e manter por 45ºC por 5 min.
- Subir para 55ºC mexendo sempre para não queimar. Deixar por mais 10 min.
- Subir para 66ºC a 68ºC, adicionar o malte melanoidina manter por no minimo uma hora.
- Fazer a filtragem/ remoção do saco de grãos e iniciar fervura. Adicionar os 10G de lúpulo no inicio da fervura. Ferver por uma hora.
- Fermentação de 22ºC até 24ºC por quanto tempo for necessário, subindo para 25ºC por dois dias antes de começar a descer para o Cold Crash
- Cold Crash de no máximo 3 dias para não clarificar demais.
- Primming de 8g de açúcar por litro.
