Piatto tipico della tradizione contadina, la zuppa di fave e patate è anche molto semplice da preparare:
Sbucciate e fate a cubetti un paio di patate medie. Tritate una carota, mezza cipolla e un po’ di sedano. Soffriggete in una tegame questo trito con uno spicchio di aglio intero da togliere successivamente.
Quindi aggiungete le fave e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete acqua calda e lasciate bollire fino a quando le fave non si saranno quasi ridotte in crema.
Aggiungete anche le patate e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Quando le patate saranno cotte, spolverate con prezzemolo fresco, pepe e servite la zuppa di patate e fave in tavola accompagnata con dei crostini di pane.

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