Vinul il putem lasa mai dulce,mai demisec,sec ,trebuie sa tinem cont de cateva aspecte:temperatura de fermentatie a mustului trebuie sa fie undeva intre 14-18 grade,la temperaturi mai mici fermentatia dureaza mult mai mult,la temperaturi peste 20 grade fermentatia e gata in 3,4 zile si nu iasa nimic.Drojdia manaca zaharul din vin,daca vrem un vin mai dulce gustam in fiecare zi ,cand ne convine gustul il tragem de pe drojdie,daca il vrem mai sec il lasam mai mult pe drojdie.

свернуть