Ciorba de vitel este o ciorba groasa, cu legume multe, carne de vita taiata cubulete mici, acrita cu bors si cu zeama rosie. Eu o gatesc frecvent si ne place foarte mult!
400 gr carne vitel
1 buc morcov
100 gr telina
1 buc pastarnac
1 buc ceapa
1 buc o jumatate ardei capia
60 gr praz
70 gr dovlecel
2 buc cartof
500 ml bors
1 legatura verdeata
dupa gust sare
150 gr suc de rosii
Mod de preparare
1. Punem bucata de carne la fiert si spumam cand este cazul. Carnea fierbe destul de greu si am lasa-o la foc o ora.
2. Am adaugat apoi legumele taiate cubulete (morcov, ceapa, pastarnac, telina, ardei rosu si praz), mai putin cartofii si dovlecelul care se fierb mai repede si i-am adaugat mai spre final.
3. Am scos apoi bucata de carne din supa si am taiat-o in patratele mai mici iau apoi am pus-o la loc. Am potrivit de sare.
4. Dupa aproximativ 15 minute am adaugat si dovlecelul si cartofii taiati in cubulete.
5. Cand au fiert cartofii am adaugat borsul si sucul de rosii, iar dupa aproximativ 5 minute de fiert am adaugat verdeata tocata si am oprit focul.
