Сочни (сочники) с творогом - как же я их любила в школе. Нежные, с хрустящей корочкой, очень сливочные...мммм!
Давайте скорее испечем сочни)

Я в инстаграм ➡ [ Ссылка ]

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 400 гр.
Масло сливочное - 80 гр. (мягкое)
Сахар - 120 гр.
Сметана - 4 ст л.
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка.

Начинка:
Творог - 300 гр.
Сметана - 1 ст л.
Яичный белок - 1 шт.
Сахар - 2 ст л.
Мука - 1 ст л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Яичный желток для смазывания
Приготовление:



Масло комнатной температуры соединяем с сахаром. Перетираю ложкой, так мне удобнее всего. Добавляю соль и яйцо перемешиваем до однородности. Затем сметану 4 ложки с горкой, сметана у меня 20 %. Можно взять любую. Теперь перемешиваем, соединяем в однородную массу.
Затем в муку всыпаем разрыхлитель и частями просеиваем в тесто. Когда становится тяжело вымешивать ложку перехожу на стол. Долго такое тесто вымешивать не стоит. Иначе будет твердым после выпечки. Просто объединяем все ингредиенты. Убираем в холодильник минимум на 30 минут.
Для начинки:
Желток и белок разделим. Белок добавляем к творогу, туда же всыпаем сахар, муку, ванильный сахар, сметану. Все хорошо пробиваем блендером в однородную массу.
Достаем тесто из холодильника. Подпыляем стол мукой и раскатываем тесто примерно до 0,5 см. Далее берем стакан или вырубку для печенья и вырезаем кружки. Лучше чтоб диаметр кружков был примерно 10 см. У меня меньше и сочники получаются маленькие. Остатки теста объединяем и заново раскатываем.
Теперь начинку выкладываем на краешек кружка, примерно 1 ст.л. Теперь прикрываем второй частью теста.
Смазываем сочники желтком и ставим в разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Сочники готовы!
Приятного аппетита!

Наши плейлисты:
➡Закуски
[ Ссылка ]
➡ Вторые блюда
[ Ссылка ]-
➡Салаты
[ Ссылка ]
➡Выпечка
[ Ссылка ]
➡Десерты
[ Ссылка ]
➡Завтраки
[ Ссылка ]
➡Экономное меню
[ Ссылка ]
➡Соусы
[ Ссылка ]



Ссылки:
➡ Группа в ВК: [ Ссылка ]
➡ Мы в Одноклассниках [ Ссылка ]
➡ Посмотреть другие видео канала:
[ Ссылка ]

#сочники #выпечка #сочнистворогом

свернуть