PAN de MASA MADRE en 1 DIA | Cocinando con Subtítulos

Un día relajado en el lab, ideal para hacer un pan de masa madre de principio a fin. La mejor recompensa al final del día, un buena rodaja de pan con manteca y un rico café recién hecho.

La fórmula del pan:

90% harina 000/panificable 469g
10% harina integral 52g
70% agua 365g
20% masa madre 104g
2% sal 10g

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Gracias por la inspiración: Alvin Zhou, Zoe, Cat's Kitchen y otros.

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