Instagram [ Ссылка ]

В контакте [ Ссылка ]

Всем привет

Рецепт желе из чёрной смородины на зиму.

Понадобится: (в расчете 1 кг ягод= 2 кг сахара)

1 кг чёрной смородины
2 кг сахара
Чистая вода
Чистые банки (удобнее маленькие с винтовыми крышками, можно литровые)

Машинка для закатки
Большая глубокая тарелка
Большое сито
Толкушка
Поварёшка
Большая кастрюля
Большая ложка
Подставки под горячее
Прихватки
Кухонные весы
Разделочная доска
Тёплое одеяло

Сам рецепт:

Взвесьте вымытые ягоды на весах, наполните ягодами большую кастрюлю. Залейте ягоды водой, чтобы они были только только прикрыты (Лучше меньше воды добавить!). Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения сразу снимаем и ставим на подставку под горячее нельзя! (Кипятить нельзя! Иначе потеряем полезный витамин С)
Берем большую тарелку, внутрь ставим большое сито и протираем толкушкой ягоды с соком (остатки смородины не выкидываем-можно сделать морсик).
Пока ягоды с соком горячие, порциями добавляем 2 кг сахара и все тчательно перемешиваем. К этому моменту банки и крышки должны быть подготовлены (чистые).
Быстро поварёшкой или большой ложкой заполняем банки, закрываем винтовыми крышками или закатываем машинкой. Все готово и осталось укутать одеялом на 1 сутки. Хранить в холодильнике или холодном погребе.
Приятного аппетита!

свернуть