Gün yemeklerinin vazgeçilmezi, bulgur yerine çiğ karabuğday unu ile yapılan nefis bir mercimek köftesi tarifi! 😍 Hem de en klasik tariflere bile Hayfene lezzetini ve kendi dokunuşunu ekleyerek harikalar yaratan @mutfakyusufu ‘ndan! 🤩

Malzemeler 📝

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı filizlendirilmiş çiğ karabuğday unu
3 su bardağı su

Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Nane, kırmızı toz biber
1 adet kuru soğan
Maydanoz ve dilediğiniz yeşillikler
Limon

Mercimeği üç su bardağı su ile tencereye alarak orta ateşte güzelce haşla. Mercimek taneleri rengini kaybedip yumuşayınca ocağın altını kapatabilirsin. Çiğ karabuğday ununu ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapat ve sosu için soğanları ince kıyarak yağda sotele. Soğanlar hafif renk alınca salça ve baharatları ekle. Ocaktan alarak oda ısısına gelene kadar soğut. Sosu tenceredeki köfte harcına ekle. Tuzu ve limonunu ekleyerek yoğur. Daha katı bir kıvam için bir adet haşlanmış patates ekleyebilirsin. Yeşillikle buluşturup şekil vererek servis et.
Afiyet olsun! ☺️

#Hayfene #Baharat #ElementlerSerisi #MutfakYusufu #BeşinciElement #DoğalÜrünler

свернуть