Wspaniałe, mocno przyprawione gołąbki w kapuście włoskiej. Kto je zrobi nie będzie żałował. Przepis wielokrotnie ulepszany przez moją żonę. Do gołąbków podajemy niesamowicie aromatyczny sos pomidorowy. Zapraszam:
- 1 duża kapusta włoska lub biała
- 1/2 łyżeczki kwasku w proszku (do gotowania)
FARSZ
- 1 kg dobrego mięsa mielonego
- 200-300 gramów ryżu
- szczypta kwasku w proszku (do gotowania ryżu)
- dwie łyżki przyprawy do mięs (Knorr czerwony)
- 1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego
- 2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (ostra papryka)
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczka majeranku
- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
ZALEWA do gotowania i na sos pomidorowy
- 2 kostki grzybowe
- 1 kostka rosołowa (drobiowo wołowa lub inna)
- 2-4 grzybki suszone
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 lub 1 i 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu cayenne
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego

свернуть