Reteta de cornulete fragede cu untura, modelate pe furculita! Sunt extrem de gustoase, mai micute in comparatie cu cele obisnuite, cu mai putin aluat si mai multa umplutura!

Ingrediente (80 buc):

• 200 g untura la temperatura camerei (de preferat untura din slanina, nu din osanza)
• 150 g de iaurt simplu cu 3-3.5% grasime
• O lingurita rasa de sare (3 g)
• O lingura de otet (9-10 ml)
• O lingurita rasa de praf de copt (3 g)
• 2 pliculete de zahar vanilat (16 g)
• In jur de 450 g de faina 000
• Aproximativ 450 g de rahat taiat in dreptunghiuri potrivite
• O fiola de esenta de vanilie
• Si zahar pudra vanilat pentru tavalit

Intr-un castron incapator punem untura la temperatura camerei, impreuna cu iaurtul. Omogenizam. Apoi mai adaugam, o lingura de otet, sare, zahar vanilat, dar si o esenta de vanilie. Adaugam apoi treptat faina si praful de copt. Le incorporam folosind o paleta. Cand nu mai putem amesteca cu paleta, framantam cu mana. Cantitatea de faina poate varia putin de fiecare data, dar in principiu avem nevoie de 450-460 g, pentru a obtine un aluat moale, nelipicios, ca o plastilina usor modelabila.

Se poate lucra imediat, dar daca vreti sa-l modelati ulterior, se poate inveli in folie si se poate pastra pin frigider pana a doua zi.

Se imparte aluatul in bilute mici de 10-12 g.

Pregatim doua tavi de cuptor, si le tapetam cu hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegem un program care da caldura sus si jos, fara ventilatie.

Luam doua furculite, le punem una langa alta cu dintii in jos, si le stabilizam cu un obiect greu ca sa nu se miste. Luam cate o biluta de aluat, o aplatizam cu degetele pe dintii furculitelor, plasam o bucata de rahat intr-un capat si apoi rulam. Cu degetele strangem aluatul la capete, si gata. Asa se modeleaza aceste cornulete. Daca doriti le puteti infasura si din lateral si astfel se schimba directia dungilor.

Daca aveti un cutit ondulat, il puteti folosi pentru modelare in loc de furculite, avand avantajul ca este mai lat, si nu trebuie sa il fixati cu ceva greu!

Procedati la fel pana terminati bilutele de aluat.

Aranjati cornulete in tava. Incap aproximativ 40 de bucati.

Coaceti cate o tava pe rand, la cuptorul preincalzit, pana cand cornuletele sunt rumene si frumose, ceea ce ar trebui sa dureze in jur de 25 de minute.

Lasati-le putin sa se raceasca, cat sa le puteti manevra, apoi le tavaliti prin zahar pudra vanilat.

Sunt gustoase, deosebit de fragede si tin saptamani intregi inchise intr-o cutie etansa, la loc racoros!

Sper sa incercati si voi aceasta reteta cat mai curand! Va imbratisez cu drag!

свернуть