Riquisima Cochinita Pibil Ahumada:
2 kg de carne de puerco de su preferencia,
1 1/2 copa de jugo de naranja agria,
8 dientes de ajo,
1/4 cebolla,
1 cucharita de oregano,
1/4 de cucharita de comido molido,
4 hojas de laurel,
25 clavos de olor chicos,
1 cucharita de comino entero,
25 pimientas gordas,
30 pimientas negras,
225 gr de achiote,
sal al gusto.

Para la salsita (cebollita curtida):
1 cebolla morada entera,
1 copa de jugo de limon,
oregano, sal y pimienta al gusto.

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