وتمر اليوم الذكرى لبناء القاهرة الفاطمية، على يد القائد جوهر الصقلي، في عهد الخليفة المعز لدين الله الفاطمي، عام 969م، كما بنى الجامع الأزهر، وأسس للعاصمة الجديدة.
جوهر الصقلي هو مؤسس مدينة القاهرة وباني الجامع الأزهر وهو من أقام سلطان الفاطميين في الشرق وهو فاتح بلاد المغرب ومصر وفلسطين والشام والحجاز، وذكر الكاتب محمد الفقى في كتابه «الخرتية» أن جوهر الصقلي، كان حلوانيا، يعمل صنايعي حلويات في صقلية قبل التحاقه بجيش الفاطميين، كما كشف الباحث الأثري سامح الزهار عن أصل عبارة «اللي بني مصر كان في الأصل حلواني» قائلا: «جوهر الصقلي باني القاهرة الفاطمية حيث تعود أصوله إلي الأرمن في كرواتيا وقد ولد وعاش فيها قبل ان ينتقل إلي صقلية التي ذاعت شهرته و صيته بها، وكان يجيد صناعة الكنافة والحلوى قبل ان يباع كمملوك للخليفة المنصور بالله الذي ألحقه بالجيش وترقي فيه حتى صار أشهر قواده و لذلك سمى بالحلواني».

свернуть