Из свинины получаются отличные отбивные, которые готовятся очень просто.
Но особенно мягкие и нежные отбивные получаются, если из запанировать в сухарях и запечь в духовке. Вкусное и сочное блюдо гарантировано, а корочка сверху будет очень аппетитно хрустеть!
Ингредиенты:
• Свинина 400 г
• Чеснок 3 зубчика
• Горчица 2 ст.л
• Яйцо 2 шт
• Панировочные сухари 100 г
• Паприка, молотый перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
Как готовить:
1. Охлажденную свинину промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной 1 – 1,5 см. Накройте кусочки пищевой пленкой и отбейте молоточком с двух сторон. Отбивайте не слишком сильно, чтобы куски мяса не порвались.
2. Выложите мясо в миску. Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи и соль. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок мяса был в маринаде.
3. В отдельной миске взбейте пару яиц и подготовьте тарелку с панировочными сухарями.
4. Каждый кусочек мяса обмакните в яйце, затем в панировке и выложите в форму для запекания. Запекайте отбивные в духовке 35 – 40 минут при t=180C.
Нежнейшее мясо в хрустящей панировке готово.
Приятного аппетита!
[ Ссылка ]
