Для рулета с яйцом, луком и сыром нам понадобится:
- 130 гр мягкого жирного творога
- 1 белок (желтком мы смажем верх рулета)
- 50 гр молотого миндаля
- 20 гр кокосовой муки
- чуть больше половины чайной ложки псиллиума в порошке
- соль
- 2 ст.л. очень теплой воды
Для начинки:
- 2-3 вареных яйца
- зеленый лук, петрушка
- 70-80 гр твердого натертого сыра
Дать тесту постоять минут 10, раскатать лепёшку между 2 листов бумаги для выпечки или на селиконовом коврике. Сверху выложить нарезанные яйца, сыр, зелень. Свернуть рулет, смазать сверху желтком. Выпекать при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

Для капустной лепешки нам нужно:
- капуста пекинская 150 грамм
- соль, черный перец, сушеный лук, чеснок, зелень
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 100 гр твердого сыра
- 2 ст.л. миндальной или любой другой низкоуглеводной муки
Для соуса можно взять сметану с зеленью, чесноком и щепоткой соли

Шпинатные вафли (на 3 штуки)
- 60 гр растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 30-35 мл сливок
- 30 гр кокосовой муки (или любой другой низкоуглеводной муки)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- пучок шпината

Кабачковые вафли (на 3 штуки)
- 1 цукини или кабачок
- 1 желток
- 1 зубчик чеснока, соль
- 70 гр твердого сыра
- 2-3 сл.л. кунжутной (или любой другой низкоуглеводной) муки

свернуть