Assista a este vídeo e descubra como preparar Bacalhau à Brás com Legumes, uma versão mais saudável.

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👨‍🍳 Fácil 🧑‍🤝‍🧑 4 pessoas

INGREDIENTES
350 gr de bacalhau desfiado
1 cenoura
1 curgete
1 alho francês
1 cebola roxa
3 dentes de alho
6 ovos
Azeite q.b.
2 dentes de Alho
Salsa picada, q.b.
Azeitonas pretas, q.b.
Sal e pimenta, q.b.

INSTRUÇÕES
1. Depois de demolhado e cozido, lasque o bacalhau. Reserve.

2. Rale a curgete e a cenoura. Corte em rodelas bem fininhas o alho francês.

3. Numa frigideira larga coloque um generoso fio de azeite com a cebola picada e o alho e deixe refogar bem. Junte os legumes, primeiro o alho francês, a seguir a cenoura e por último a curgete e deixe cozinhar até perderem a água. Tempere com sal e pimenta.

4. Acrescente o bacalhau desfiado, envolva muito bem.

5. À parte mexa os ovos com a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Adicione os ovos ao bacalhau, mexa sempre e muito bem até deixar cozer os ovos, sem os deixar secar.

6. Retifique os temperos e adicione as azeitonas e salsa picada e sirva de imediato.

00:00 - Laminar a cebola e o alho´
01:03 - Cortar os legumes
01:54 - Refogar
02:06 - Adicionar os legumes
02:24 - Juntar o bacalhau
02:37 - Bater e adicionar os ovos

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