Heute hab ich eine richtig erfrischende Sommertorte für euch.
Ein Traum aus Himbeeren!
Die Torte besteht aus einem lockeren Biskuit, ist mit einer leckeren Himbeer-Joghurt-Sahne gefüllt und als abschluss noch mit einem leckeren Himbeermus übergossen.
Ich kann euch sagen, die Torte ist einfach nur der Hammer, also probiert die unbedingt mal aus!
Liebste Grüße
eure Jessi
📸 - Teilt gerne eure Nachgemachten Bilder mit mir 😊
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Zutaten für den Biskuit ( 24 - 26 cm ):
- 3 Eier ( Zimmertemperatur )
- 3 EL lauwarmes Wasser
- 130 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Bei 160°C Heißluft für 20 - 25 Minuten Backen!
Stäbchenprobe nicht vergessen!
Wer kein Heißluft hat, der stellt den Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze.
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Zutaten für das Himbeermus:
- 500 g Himbeeren ( TK oder Frisch )
- 60 g Zucker
- 4 EL Wasser
- 2 P. Tortenguss Rot
- etwas Zitronenkonzentrat
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Zutaten für die Joghurt-Sahne:
- die hälfte von dem Himbeermus ( erkaltet )
- 350 g Naturjoghurt
- 400 ml Sahne
- 2 P. Vanillezucker
- 85 g Zucker
- 5 P. Sahnesteif
Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden oder Über Nacht!
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