Studii recente arata ca la nivel mondial painea furnizeaza aproximativ 20% din aportul total de calorii. Insa, consumul zilnic de paine din comert nu este deloc recomandat, deoarece poate duce la aparitia unor probleme de sanatate. Iata primul motiv De ce să renunţi complet la pâine alba - deoarece nu conţine nutrienţi
Morăritul modern sărăceşte mult acest tip de pâine, pentru că produce doar făină albă, prin eliminarea a două componente esenţiale ale bobului de grâu (germen şi cortex).
