🌹קובה חמוסטה, חגיגה של טעמים וצבע

🌹מרכיבים
מעטפת הקובה
2 כוסות בורגול דק
1.5 כוסות מים
2 כוסות סולת
כפית מלח
להשרות את הבורגול כחצי שעה, לסחוט ולסנן את המים, להוסיף את הסולת והמלח וללוש לבצק רך ונוח

🌹מלית
בצל קצוץ
1/2 קילו בשר טחון
כף בהרט
מלח ופלפל
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
במחבת. לטגן את הבצל עד לשקיפות, להוסיף את הבשר, לערבב, לתבל ולהמשיך לטגן עד שמאפיר, להוסיף את הפטרוזליה,לערבב,
לקרר

🌹🌹מרק
בצל גדול
ראש שום פרוס
4 עלי מנגולד קצוצים
2 גבעוליי סלרי קצוץ עם העלים
מים
2 כפיות כורכום
מלח, פלפל
1/2 כוס מיץ לימון
לקצוץ ולהזהיב את הבצל, להוסיף את החלק הלבן של המנגולד ואת גבעוליי הסלרי (קצוצים), להוסיף את שיניי השום, פרוסים, ואת העלים הירוקים,
לתבל בכורכום, מלח, פלפל
להוסיף מים, להביא לרתיחה
בנתיים ממלאים את הקובות ומשטחים אותן, להוסיף למרק
כעבור רבע שעה בישול, לסחוט לימון
לבשל עוד רבע שעה ולכבות

свернуть