Che buoni questi peperoni grigliati! Ops, io li chiamo arrostiti, ma voi come li chiamate? Peperoni arrosto, peperoni grigliati, peperoni arrostiti, peperoni alla griglia o peperoni al forno? La ricetta di questi peperoni è deliziosa, infatti questi peperoni sono ottimi come contorno per carne e per pesce o per farcire i panini.

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INGREDIENTI
2 peperoni rossi grandi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchietto d'aglio
2 foglie di basilico
Sale fino q.b.
Peperoncino piccante (facoltativo)

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Pulite con un panno bagnato i peperoni (evitate di lavarli visto che già rilasceranno tanta acqua di vegetazione). Preriscaldate il forno per almeno 15 minuti a 200°C e poi mettete i peperoni in una teglia o sulla leccarda del forno rivestita con della carta forno e lasciateli cuocere per 30 minuti circa (dipende dalla grandezza) sempre a 200°C a forno ventilato. Girate i peperoni almeno 3 volte, una volta ogni 10 minuti e quando saranno pronti, spegnete il forno, toglieteli e fateli intiepidire in uno scolapasta con sotto un piatto (cacceranno ancora acqua di vegetazione) per almeno 10-15 minuti. Nel frattempo che i peperoni si raffreddano, tagliate finemente uno spicchietto d'aglio, mettete in una ciotolina ed aggiungete dell'olio extravergine d'oliva, delle foglioline di basilico spezzettate a mano, del sale fino e se preferite (io si :D) un pò di peperoncino piccante macinato e mescolate bene il tutto con una forchetta.

Prendete i peperoni ed iniziate a spellarli pizzicandoli, togliete via tutta la pellicina e man mano che si rompono e si aprono, togliete con le dita i semini. Rimossi tutti i semini, spezzettate a mano i peperoni e metteteli di nuovo in uno scolapasta con sotto un piatto in modo da farli sgocciolare per almeno una decina di minuti. Passati almeno 10 minuti, mettete un pò di condimento sulla base del contenitore o del piatto in cui lascerete i peperoni arrostiti, mettete poi i peperoni, il restante condimento ed amalgamate per bene il tutto! I peperoni arrostiti al forno sono pronti, ora, se vi state chiedendo come conservare i peperoni grigliati, bene, sappiate che se coperti d'olio, potete tenerli in frigo fino a 3-4 giorni!

Mi raccomando, se il video vi è piaciuto, condividetelo e fatemi sapere tramite i commenti che cosa ne pensate... ciao a tutti e buon appetito!

#ricettevegetariane

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