Кол-во порций: 5-6шт
Ингредиенты
* Пшеничная мука 230-270гр
* Сахар 20 гр (1 неполная ст л)
* Сухие дрожжи 7 гр (2чл)
* Оливковое или подсолнечное масло 40гр
* Вода теплая 150 мл
* Соль: 2/3чайн.л.

* Кунжут: 1 стакан
* Сироп (1 ст.л. меда + 170 гр воды)


Как приготовить
1.Замесите тесто из всех ингредиентов и хорошо вымесив , уберите в большую чашу ,накройте полотенцем или пленкой, оставьте на час.
Тесто должно получиться плотным, упругим, но достаточно мягким и эластичным.
Муку лучше вводить порциями и следить за консистенцией, регулируйте количество .
Разделить подошедшее тесто на порционные кусочки (5-6 шт) , подкатать в брусочки, каждый из который потом раскатать в длинный жгут около 70 см.
Для этого потребуется большая рабочая поверхность стола, у меня такой не оказалось, поэтому все делала на весу.
Весь процесс формовки на видео. 2. Кунжут нужно слегка поджарить, но я опускаю этот пункт .
3.Смешайте мед с водой, в этот сироп перед выпечкой окунуть бублик , а затем сразу обвалять в кунжуте и выложить на лист . Расстройка в теплом месте под пленкой около 30 минут
Выпекать 9-10 минут при 230. Если бублики недостаточно зарумянились, включите конвекцию на 1 минуту.

свернуть