Текстовый рецепт тут [ Ссылка ]
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя [ Ссылка ]
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну [ Ссылка ]
Автоматики для самогоноварения обзоры
[ Ссылка ]
Автоматика PERVAK купить [ Ссылка ]
Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить [ Ссылка ]
Перегонные кубы с доставкой по всему миру [ Ссылка ]
Обзор контроллера температуры [ Ссылка ]
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата [ Ссылка ]
Регулятор мощности для винокурения купить [ Ссылка ]
Регулятор мощности обзор [ Ссылка ]

Автоматика для климатической камеры
Новая Автоматика WI FI [ Ссылка ]
Купить автоматику для климатической камеры [ Ссылка ]

Киршвассер (нем. Kirschwasser «вишневая вода»), кирш — крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками.
Изготавливают с XVII века на востоке Франции и в Германии из очень сладкой чёрной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед дистилляцией отдают напитку свой характерный миндальный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не выдерживается в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных чанах или глиняных кувшинах, где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой «выдержке» крепость напитка снижается, а цвет не меняется.
Кирш хорошо сочетается с различными ликёрами и с шампанским. Самый известный коктейль на основе кирша — это Роуз (Rose), в состав которого, помимо киршвассера, входят вермут и ликёр Cherry Brandy.
Киршвассер: самогон из вишни в домашних условиях
Крепость составляет от тридцати до пятидесяти процентов.
Дословно, киршвассер переводится как «вишневая вода». Его изготавливают в Западной Европе: Швейцарии, Австрии и Франции. Приготовить такой напиток в домашних условиях не просто, но возможно. Важно использовать свежие, спелые сладкие ягоды. Это положительно повлияет на конечный вкус и аромат напитка.
Пошаговый рецепт вишневого самогона
Ингредиенты:
• вишня/черешня – 10 литров;
• сахар – 4 кг;
• дрожжи – 60 г сухих;
• вода – 15 л.
Технология приготовления:
1. Подготавливаем сырье для напитка: вишню перебрать и размять, не повреждая косточки.
2. После добавить все ингредиенты. Закрыть ёмкость, установить гидрозатвор и оставить на брожение.
3. Через две-три недели (после того, как закончится брожение), готовую брагу процеживаем, отжимаем жмых и доводим жидкость в перегонном кубе до кипения.
4. Первую перегонку сделать на максимально возможной высокой скорости. После измеряем крепость. Определяем количество чистого спирта (объем умножить на крепость и разделить на 100) и разбавляем полученный напиток до 20%.
5. После делаем вторую перегонку. Отбирать нужный вишневый дистиллят до падения крепости в струе ниже 45%, после закончить перегонку.
6. Готовый напиток разбавить водой до 30-40%. Перелить в винную бутылку и хорошо закрыть. Выдержать 5-7 дней. Полученный напиток выдерживайте в посуду из стекла или глины. Это позволяет алкоголю оставаться бесцветным.

свернуть