They are now running a Black Friday Sale Day Sale! Go to [ Ссылка ] to get an additional $50 off on any purchase with code MADEWITHLAU. Thanks to Kamikoto for sponsoring today's video!

Watch Daddy Lau teach us how to make stuffed eggplants, one of Hong Kong's 3 Treasures. Eggplant is not my favorite, but this pan-fried version made me an instant fan!

------

👩‍🍳 JOIN THE CANTO COOKING CLUB 👩‍🍳
Develop the intuition and foundation to cook Cantonese food with exclusive classes from Daddy Lau!

Join the club: [ Ссылка ]

------

🍴 RECIPE + INGREDIENTS🍴

Check out our blog for an adjustable list of ingredients and step-by-step videos:
[ Ссылка ]

🙏 SUPPORT OUR CHANNEL 🙏
If you enjoy these videos and want to support us being able to continue creating content for many years to come, we’d love for you to consider becoming a patron of Made With Lau.
[ Ссылка ]

👋 CONNECT WITH US 👋

[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

------

🍳 COOKWARE WE USE/LOVE 🍳

- Electric Burner: [ Ссылка ]
- Non-Stick Wok: [ Ссылка ]
- Carbon Steel Wok: [ Ссылка ]
- Non-Stick Pan: [ Ссылка ]
- Carbon Steel Pan: [ Ссылка ]
- Stainless Steel Skillet: [ Ссылка ]
- Cookware Set: [ Ссылка ]
- 8 Quart Pot: [ Ссылка ]
- Cookware Collections: [ Ссылка ]

- Pan Protector: [ Ссылка ]
- Carbon Steel Seasoning Wax: [ Ссылка ]

🔪 KNIVES WE USE/LOVE 🔪
- Dad's 40 year old Chinese Chef Knife: [ Ссылка ], [ Ссылка ]
- Chef Knife: [ Ссылка ]
- Santoku Knife: [ Ссылка ]
- Starter Knife Set: [ Ссылка ]

- Sharpening Stone Set: [ Ссылка ]

👨‍🍳 KITCHEN ACCESSORIES WE USE/LOVE 👨‍🍳
- Magnetic Knife Strip (storage): [ Ссылка ]
- Cutting Board: [ Ссылка ]
- Instant Read Thermometer #1: [ Ссылка ]
- Instant Read Thermometer #2: [ Ссылка ]
- Food Scale: [ Ссылка ]

🍜 DAD'S SPECIAL INGREDIENTS 🍜

If you don't live near an Asian market, you buy these online / on Amazon:
- Sesame Oil: [ Ссылка ]
- Handcrafted Soy Sauce: [ Ссылка ]
- Light Soy Sauce: [ Ссылка ]
- Light Soy Sauce (Handcrafted): [ Ссылка ]
- Dark Soy Sauce: [ Ссылка ]
- Dark Soy Sauce (Handcrafted): [ Ссылка ]
- Rice Cooking Wine: [ Ссылка ]
- Premium Oyster Sauce: [ Ссылка ], [ Ссылка ]
- Chili Oil: [ Ссылка ]
- Hoisin Sauce: [ Ссылка ]
- Chicken Bouillon: [ Ссылка ]
- Shaoxing Cooking Wine: [ Ссылка ]

Options for Vegetarian Oyster Sauce
- [ Ссылка ]
- [ Ссылка ]

Options for Gluten Free Oyster Sauce
- [ Ссылка ]
- [ Ссылка ]

Note: These links are affiliate links, which means that if you use our links to purchase these ingredients, our family earns a small amount for the sale - at no extra cost to you. If you use these links, we really appreciate the support!


------

🔗 LINKS MENTIONED 🔗

Walker HK: [ Ссылка ], [ Ссылка ]
Settime2588: [ Ссылка ]
ASIA PLAY: [ Ссылка ]
TVB 綜藝: [ Ссылка ]

------

⏲ CHAPTERS ⏲

00:00 - Create shrimp & fish filling
03:29 - Vegetarian/vegan filling?
03:48 - Marinate filling
05:30 - Cut eggplant
07:37 - Stuff eggplant
08:18 - On 3 treasures
08:55 - Prepare yuxiang garlic sauce
10:20 - Pan-fry stuffed eggplant
14:37 - Cook sauce

------

💛 OUR FAMILY 💛

Learn more about the Lau family, and why we started this channel + blog:
[ Ссылка ]

-----

🎵 OTHER CREDITS 🎵

Produced by Randy Lau, Grace Phan-Nguyen
Edited by Willard Chan, Nicole Cheng
Translation by Arlene Chiu, David Loh

Intro Flute Music - Performed by Daddy Lau
Copyright Chillhop Music - [ Ссылка ]
Copyright Chillhop Music - [ Ссылка ]

свернуть