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So geht‘s:

Schrippen aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in 2 EL zerlassener Butter goldbraun anbraten

1 EL Butter in einem Topf zerlassen. Sauerkraut dazugeben, vermengen und anschließend Apfelsaft zufügen. Sauerkraut bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen

In der Zwischenzeit griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Gurke grob und 2 Knoblauchzehen fein dazureiben. Mit Gewürzsalz würzen und zu einem Dip verrühren

Brötchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen

Schweinenacken quer in feine Scheiben und 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Übrige Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und fein hacken. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch zusammen in eine Schüssel geben, gut vermengen und großzügig mit Fleischgewürz würzen. Bratöl zufügen und nochmals gut vermengen. Das Fleisch in der „Brötchen-Pfanne“ von allen Seiten ca. 8 Minuten scharf anbraten

In der Zwischenzeit übrige Zwiebel in feine Ringe schneiden. Sauerkraut auf den unteren Brötchenhälften anrichten. Fleisch auf beide Brötchenhälften verteilen und großzügig mit Dip beklecksen. Zwiebelringe on top geben und die Döner-Brötchen mit den oberen Hälften verschließen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

2 Schrippen
3 EL Butter
4 EL Sauerkraut
50 ml Apfelsaft
150 g griechischer Joghurt
¼ Gurke
3 Knoblauchzehen
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Fleischgewürz
300 g Schweinenacken
2 rote Zwiebeln
4 EL HENSSLERS Bratöl

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