Cremoso y delicioso. Para los fanáticos de los arándanos. Para impresionar.

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Cheesecake de arándanos
Base de la Cheesecake
Ingredientes
150 gr Galletitas 
60 gr Manteca/Mantequilla sin sal

Sustituto Crema ácida
Ingredientes
110 ml Crema de leche/nata 
20 ml Jugo de limón (2 cdas/ 2 tbsp)
10 ml Vinagre blanco (1 cda / 1 tbsp)
1 pizca Sal (¼ tsp)

Compota de arándanos
Ingredientes
375 gr Arándanos frescos (también se pueden usar arándanos congelados)
90 gr Azúcar blanca
unas gotas Jugo de limón
15 gr Almidon de maiz (maicena)
30 cc Agua

Crema
Ingredientes
500 gr Queso crema
130 gr Azúcar blanca
2 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
140 ml Crema ácida
1 uni Ralladura de limón
½ uni Jugo de limón (20ml/ 2tbsp)
10 gr Almidon de maiz o Maizena
300grs aprox Compota de arándanos (resultante de la preparación anterior)

Armado
Ingredientes
c/n Arándanos frescos o compota de arándanos

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