INGREDIENTI
1 polpo
2 foglie di alloro
1kg di patate
70ml di succo di limone
70ml di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
PREPARAZIONE
1. Versa l’acqua calda nella padella grande, aggiungi le foglie di alloro e porta a ebollizione.
2. Immergi solo i tentacoli nell'acqua per 3 o 4 volte per arricciarli. Immergi poi il polpo intero, copri col coperchio e fai cuocere per 50 minuti a fuoco medio. Quando è pronto toglilo dal fuoco.
3. Metti le patate in una pentola piena d’acqua e falle bollire per 25 minuti.
4. Taglia il polpo e le patate a pezzi.
5. Prepara il condimento in una ciotolina mescolando il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
6. Servi il polpo con le patate e il condimento. Poi impreziosisci col prezzemolo e mescola ancora.
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