Hepinize selamlar, Baştan Sona Bütün Aşamalarıyla Siyah Zeytin Nasıl Yapılır bu videoda detaylıca anlattım. Tam kıvamında ve tam ölçülü olan bu nefis kahvaltılık zeytin tarifini mutlaka denemelisiniz.
✔ Yapacak olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun, sonuçları yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın lütfen.
Gününüz dünden güzel olsun, saygıyla!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
👍 Eğer video hoşunuza gittiyse beğenmeyi unutmayın. 👍
🔔 Kanala abone olup, videoları kaçırmamak için bildirimleri açabilirsin. 🔔
👉 Kanala abone olmak için ➤ [ Ссылка ]
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
📍 Sosyal Medya Hesaplarımı Takip Edebilirsiniz 📍
Instagram ➤[ Ссылка ]
Facebook ➤ [ Ссылка ]
TikTok ➤ [ Ссылка ]
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#ustadanaltarifi #tarifler #zeytin
🔪 Bıçak Önerilerim İçin Linke Tıklayabilirsiniz👉[ Ссылка ]
♨ Pişirme ekipman önerilerim için linke tıklayın 👉 [ Ссылка ]
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
👉 Malzemeler :
3 kg ham siyah zeytin
1 su bardağından biraz eksik kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
👉 Zeytin oluktan sonra :
1 litrelik cam kavanoz için
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
👉 Nasıl Yapılır ?
✔️ Zeytinlerin çürüklerini, küflenmişleri varsa onları, ezikleri ayıklayın.
✔️ Zeytinleri yıkayıp süzgece alın. Zeytinlerde kesinlikle hiç su olmaması gerekiyor. Aksi takdirde çok çabuk bozulur. Bunun için tezgaha bir bez serip süzdüğünüz zeytinleri serip iyice kurumasını sağlayın. Vaktiniz varsa bu şekilde 1 gece bekleyin.
✔️ Zeytinleri temiz ve kuru 5 litrelik pet şişeye doldurun.
✔️ Bir huni yardımıyla üzerine salamuralık kaya tuzunu, toz şekeri ve sirkeyi dökün
✔️ Kapağını sıkıca kapatın
✔️ İlk günler gün içerisinde 1-2 defa olmak şartıyla her gün, daha sonra 2 günde kapağı açıp havasını alarak iyice sallayın.
✔️ Yaklaşık 2 ay boyunca günde 1 kere havasını alıp 1-2 dakika sallayın.
👉 Zeytini daha uzun ömürlü ve lezzetli hale getirmek için:
✔️ 2 ay sonunda zeytinler sallaya sallaya kömür gibi simsiyah olacaktır. Zeytinin tabanındaki siyah acı suyunu süzün ve pet şişeyi üstten kesip geniş bir kaba boşaltın. Bir iki defa suyla doldurup boşaltın ve iyice süzdürün. Bolca havlu kağıt serdiğiniz tepsiye zeytinleri tek sıra halinde dökün. Üst üste gelmesin ve çok da üst üste yerleştirmeyin.
✔️ Zeytinlerin aralarında hafif ezilmişlerini bir tabağa ayırın. Bu ayırdıklarınızı zeytin ezmesi yapımında, hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
✔️ Zeytinin üzerine temiz bir mutfak bezi kapatıp hava alan bir yere koyun. Gün içerisinde 2-3 defa bezi açıp elinizle hafifçe çevirip tekrar örtün. Zeytinlerin bu şekilde iyice kuruması gerekiyor. Bu kurutma işlemi 3-7 gün sürebilir. İmkanınız varsa başında bekleyebilecekseniz her gün 5 dakika güneş ışığında bekletebilirsiniz.
✔️ Kuruyan zeytinlerin kavanozlama işlemine geçelim. Zeytinler 1 litrelik cam kavanozlara üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
✔️ Zeytinleri daha uzun süre saklamak için tatlandırma işlemini yapalım.1 litrelik kavanoza; 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin. Kapağını kapatıp sallayın. Şeker ve tuz eridikten sonra bu şekilde aylarca saklayabilirsiniz.
Yapacak arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.
