Дорогие любители вкусно и полезно покушать, готовим вместе с Вами Уху из рыбы Сиг!
ИНГРЕДИЕНТЫ на ПЯТЬ ПОРЦИЙ:
• Рыба – 0,8-1 кг.
• Картофель – 4-6 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготавливаем рыбу: чистим, удаляем жабры т.к. они дают горечь. Голову, плавники и хвост отрезаем – это пойдет на бульон. В заранее подготовленную марлю укладываем голову, плавники, хвост и завязываем их в узелок. Остальную рыбу нарезаем на порционные кусочки и солим для того чтобы рыба впитала в себя соль.
2. Овощи чистим и нарезаем крупными кусочками.
3. Зелень мелко рубим.
4. В 3 литра холодной воды закладываем наш узелок, доводим до кипения и варим 30-40 минут, но не на сильном огне.
5. Затем закладываем картофель, морковь и лук и варим до готовности.
6. После того как овощи у нас приготовились закладываем порционные куски рыбы и варим еще 10 минут, за 5 минут до готовности рыбы добавляем зелень и специи по вкусу.
