Таджикская кухня не так богата вегетарианскими блюдами, но одно вспоминается без проблем - курутоб! Это очень быстрое в приготовлении блюдо безумно популярно на родине, но не так известна зарубежом. Исправляем этот пробел!
Рецепт я максимально адаптировал под ингредиенты, которые легко купить в России (предвосхищая комментарии, что курутоб не готовят с лавашом, или курутоб не готовят с йогрутом)
![](https://s2.save4k.ru/pic/Bx7hYPv1j04/maxresdefault.jpg)