CURSO DE INTRODUÇÃO À CONFEITARIA ARTÍSTICA EM PASTA AMERICANA
Adalgisa Almeida preparou um curso especial que em 16 horas de aula, no qual ela traz conceitos básicos e técnicas fundamentais de formação em confeitaria para aqueles que desejam iniciar em sua carreira na confeitaria artística.
O curso presencial inclui material disponibilizado para a prática, apostila em cores com passo a passo e certificado.
Serão somente 6 vagas para que todos os alunos realmente aprendam.
O curso acontece na Escola de Confeitaria Adalgisa Almeida, localizada na Rua Miranda Ribeiro, 132 – Vila Paris – BH/MG
Além de você aprender os conceitos básicos da alta confeitaria na prática, você sai com o bolo todinho feito e decorado por você, e assim já pode chamar os amigos e vizinhos para apreciar a beleza e degustar a delícia do seu bolo!! Venha perder o medo de trabalhar com a pasta americana e deslanchar na sua profissão.
CONTEÚDO:
Técnicas de preparo de massa
Preparo de recheios e técnicas para rechear
Preparo do bolo com ganache para a aplicação de pasta americana
Técnicas de aplicação da pasta americana
Decoração do bolo
Técnica para fazer laços, babados, fitas e tiras para decoração
Técnicas de preparo do glacê real
Fechamento do bolo com glacê real
Dicas de tamanho ideal para festas, transporte, cálculo de preço.
METODOLOGIA:
O curso é prático com momentos alternados entre a demonstração da professora e fundamentação teórica.
Os alunos serão orientados dinamicamente nas etapas das aulas, com o objetivo de ao final do curso terem aprendido o passo a passo desde o preparo da massa, preparo do recheio, aplicação do recheio, pré cobertura, cobertura e decoração de um bolo artístico.
Cada aluno produzirá, decorará levará para casa o seu bolo.
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