Hoy acompañame a preparar un pan supersuave y tierno con un toque dulzón, es un pan asiático aunque por su nombre no lo parezca. Tiene una miga increíble, no dejés de prepararlo 😋
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INGREDIENTES
para 6 unidades, molde cuadrado de 20 cm

150 ml leche (1/2 taza + 2 cdas)
10 gr levadura fresca o 1 cdita levadura en polvo
20 gr azúcar (1 y 1/2 cdas)
250 gr harina 0000 | floja o de todo uso (2 y 2/3 tazas)
1 cda leche en polvo
1 yema
1/2 cdita sal
25 gr manteca | mantequilla blanda (2 cdas)
Manteca | mantequilla blanda extra para pincelar c/n
Azúcar impalpable | glass c/n


PROCEDIMIENTO

🌼 Mezclamos la levadura y azúcar con la leche tibia.
🌼 En un bol o mesa de trabajo volcamos la harina, hacemos un hueco y agregamos la leche en polvo, la yema y por alrededor la sal. Añadimos la mezcla anterior y removemos hasta unir.
🌼 Amasamos hasta que deje de pegarse a la mesa con muy poca harina aunque parezca que necesite porque está pegajosa. Para que deje de estarlo hay que darle un buen amasado. Le añadimos la manteca y volvemos a amasar, sin añadir harina, hay que amasar hasta que nos quede una masa lisa. Dejamos tapada que duplique su tamaño.
🌼 Cortamos en 6 trozos, hacemos bollitos y tapamos por 10 minutos. Mientras enmantecamos el molde.
🌼 Estiramos cada bollo en forma rectángular y enrollamos. Colocamos en el molde y los pincelamos con la manteca. Dejamos tapados que dupliquen su tamaño.
🌼 Espolvoreamos con azúcar impalpable y llevamos a un horno precalentado a 170 ºC de 17 a 20 minutos aprox. hasta verlos dorados.
🌼 ¡A disfrutar!

Elutips: 📍C/n significa: Cantidad necesaria.

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