Гата😍😍😍 если кто-то не пробовал, то давайте начинайте готовить, ведь это так вкуснооо😍😍♥️
Для Тесто понадобится:
🍪300 г сливочного масла(из морозилки)
🍪400 г муки
🍪200 г.сметаны
🍪2 желтка(белки оставляем для смазывания)
🍪¼ ч.л соли
Сода 1 ч.л
____________
Для начинки (хориз):
🥣Сахар 180-200 г.
🥣холодное масло из морозилки 170 г.
🥣мука 300 грамм
🥣ванильный сахар
Приготовление:
Охлаждённое масло частями натираем на мелкой терке в просеянную муку и перемешивает каждый раз ложкой,чтобы завитушки масла обволакивались в муке и не слипались! Затем добавляем соль,перемешиваем! Желтки соединяем со сметаной,перемешиваем и вливаем в мучную смесь!Всё перемешиваем лопаткой и затем быстро собираем тесто в шар,вымешивать долго не нужно❗️Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник минимум на 30мин.
Начинка хориз:
В муку так же натираем ледяное масло и перемешиваем ложкой , всыпаем 200 г сахара, пакетик ванильного сахара. Все перетираем руками до состояния рассыпчатой массы, Но при этом,если горсть готовой начинки сжать в ладони,она должна собраться в комок,а ,если слегка коснуться этого комочка,он должен с лёгкостью рассыпаться!Начинку тоже ставим в холодильник на 30 минут.
Тесто делим на 2 части,одну раскатываем ,присыпая мукой,в прямоугольный пласт !Смазываем поверхность белком и выкладываем половину начинки,равномерно распределяем!Немного прихлопываем и заворачиваем в рулет,затем скалкой слегка прокатываем по поверхности рулета, вилкой делаем узоры и смазываем желтком.На искосок нарезаем рулет на гатушки ,выкладываем на противень и выпекаем при 180 С до темно-золотистого цвета! Около 30 минут. То же самое проделываем и со 2-ой частью теста и начинки!Гата по этому рецепту получается очень вкусной,пеките с удовольствием ,а я буду ждать Ваших отзывов🤗
#гата#gata#haykakan #hayastan#armenia#erevan#рецепт#армения#фудблог#фудблогер#вкусно#десерт#выпечка#армянскаякухня #видеорецепты#инстаграмнедели #инстаграмдня #армянскаякухня##еда#домашняявыпечка #пирог
