韓式菜包肉 보쌈
第一次嘗試聲音導航的cooking video,聽著自已的聲音總有點不自然呢。
這次韓式菜包肉的煮法是有別於傳統的做法,一般也會用到大蔥、洋蔥,月桂葉⋯⋯等等許多材料 。以往我也是用此方法來煮,直至看到多年前 Olive的一個韓國煮食節目 [비법 The secret recipe] , 這個節目介紹很多韓食秘方也很有趣,當中想像不到原來只需用兩種飲品,當中的成份已可以煮煮到保證爽滑的豬肉。
材料:
豬肉 (三層肉/五花腩) - 1 斤半
韓國燒酒 - 1 支
益力多 - 3支
水 - 2支燒酒的份量
泡菜
生菜/芝麻葉
蒜片
包飯醬 쌈장
做法
1. 先將豬肉洗淨,如用冰鮮豬肉建議汆水
2. 豬肉放入鍋時,豬皮要向下
3. 鍋中倒入益力多、燒酒及水
4. 蓋上鍋蓋,中火煮約25分鐘
5. 熄火再炆5分鐘 (可重覆1,2次)
6. 豬肉放涼後切片
7. 用生菜或芝麻葉包著豬肉、泡菜、蒜片及包飯醬,一口吃下~
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