PERBEDAAN NASI KAPAU DAN NASI PADANG

1. ASAL-MUASAL

Sesuai dengan namanya, Nasi Padang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat.
Begitu pun dengan Nasi Kapau, Kapau merupakan nama sebuah desa atau Nagari Kapau di Kabupaten Agam, Sumatera Barat.
2. TATA LETAK LAUK

Perbedaan antara Lapau Kapau dan Rumah Makan Padang dapat dilihat dari penataan lauk-pauknya.

KAPAU
Di Lapau Kapau lauk-pauk­ dijajakan di meja berundak-undak. Pe­nempatan sayur berkuah ditaruh di bagian paling depan. Lauk kering di bagian bela­kang.
Penataan lauk di lapau Kapau juga agar sejajar dengan pembeli. Karenanya, penjual di lapau Kapau selalu menggunakan cen­tong panjang untuk menjangkau sayuran berkuah di bagian depan.
PADANG
Kalau di Rumah Makan Padang lauk-pauk di taruh di da­lam piring keramik cekung dan ditata bersusun dalam etalase kaca.
Kemudian pada lauk kering ditata di etalase bagian atas. Sementara sayur berkuah diletakkan di bagian bawah.
Kalau ingin memilih lauk harus melihat ke atas.
3. MENU-MENU

Perbedaan juga ada pada menu-menu yang ditawarkan. Misalnya pada menu rendang, di rumah makan Padang rendang identik dengan daging sapi. Di lapau Kapau kamu harus menyebut rendang apa, pa­salnya ada rendang daging dan rendang ayam atau ren­dang daka-daka. Sebenarnya, rendang juga bukan me­rupakan nama makanan, melainkan teknik memasak.

Perbedaan juga ada pada menu-menu yang ditawarkan. Misalnya pada menu rendang, di rumah makan Padang rendang identik dengan daging sapi. Di lapau Kapau kamu harus menyebut rendang apa, pa­salnya ada rendang daging dan rendang ayam atau ren­dang daka-daka. Sebenarnya, rendang juga bukan me­rupakan nama makanan, melainkan teknik memasak.

Pada pilihan sambalnya, rumah makan Padang identik dengan sambal cabe ijo, se­ mentara lapau Kapau identik dengan sambal merah.

4. CARA MEMESAN

Cara memesan makanan di rumah makan Padang dan di lapau Kapau juga berbeda. Di rumah makan Padang pengunjung biasanya langsung duduk dan nanti akan ada pelayan yang datang.

Pelayan membawa makanan dengan menaruh tumpukan berisi makanan di lengan tangannya. Semuanya dihidang di meja berikut nasi tambahnya.

Kalau di lapau Kapau, pengunjung datang langsung memesan menu di depan menu yang dijajakan. Setelah itu, pengunjung biasanya membawa pesanan sendiri ke meja.

свернуть