Карбонад в чудо пакете. Мясо
Соль нитридная и соль поваренная 30 гр на 1 кг пополам.
Специи по вкусу.
Мариновать в посолочной смеси в пакете 10 дней.
Через 10 дней мясо промыть под проточной водой. Смыть специи, хорошо просушить полотенцем.
Уложить мясо в чудо пакет и заформовать в сетку.
Вялить в холодильнике на решетке до увяливания 40%.

Приятного аппетита!!!

#карбонад
#карбонад_сыровяленый
#сыровял
#сыровяленый_карбонад
#сыровяленое_мясо
#сыровяленое_мясо_в_холодильнике
#хамон
#хамон_в_домашних_условиях
#пармская_ветчина
#ветчина
#колбаса
#сыровяленая_колбаса
#чудо_пакеты
#мясо_в_чудо_пакете

свернуть