Morbido e spugnoso, il pan di Spagna è una ricetta base, utilizzata in molti dolci, specie nelle le torte di compleanno.
Utilizzeremo la fecola di patate che servirà a rendere il tutto più soffice e più sostenuto durante la cottura.
Abbiamo adoperato delle uova a pasta gialla per dare un colore più intenso all'impasto.

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