Heute zeige ich Dir, wie Du Dein Butterschmalz ganz einfach selbst machen kannst! Du brauchst nur eine Zutat und das ist Butter! Du hast den puren Geschmack, weißt was drin ist, nämlich NUR BUTTER! Die Herstellung von Butterschmalz und Ghee ist überraschend einfach und erfordert nur wenig Zeit und Aufwand. Alles, was du brauchst, ist hochwertige Butter und ein wenig Geduld. Durch den Entzug von Milchfeststoffen und Wasser wird das reine Fett konzentriert und entwickelt sein charakteristisches Aroma
Selbstgemachtes Butterschmalz und Ghee sind oft günstiger als ihre gekauften Gegenstücke. Du kannst hochwertige Butter zu einem vernünftigen Preis kaufen und erhältst eine größere Menge an Butterschmalz oder Ghee im Vergleich zu den kleinen Packungen im Supermarkt.
Butterschmalz (Ghee) ist frei von Milchfeststoffen und Wasser, was bedeutet, dass es einen höheren Rauchpunkt hat und sich daher besser zum Braten und Kochen eignet. Außerdem ist Butterschmalz laktosefrei und können von Menschen mit Laktoseintoleranz besser vertragen werden.
Butterschmalz und Ghee eignen sich nicht nur zum Braten und Kochen, sondern verleihen auch Backwaren und Saucen einen unvergleichlichen Geschmack. Ihre Vielseitigkeit in der Küche macht sie für mich zu einer unverzichtbaren Zutat für in der Küche 😋

Wenn Du den Buttergeschmack auch so liebst wie ich, dann schau Dir gern mein Video zur geklärten Butter an! Ideal für die Spargelzeit, neue Kartoffeln und Fisch!

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*Du brauchst 750 g Butter für ca. 600 bis bis 700 ml Butterschmalz*
Schneide die Butter in Würfel und gebe sie in einen große schweren Topf. Schmelze die Butter nun auf niedriger Hitze und rühre ab und zu um, damit die Butter nicht braun wird
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, erhöhst Du die Hitze und lässt alles einmal aufkochen, bis die Butter schäumt. Jetzt schaltest Du auf die kleinste Stufe und lässt die Butter ohne Deckel ca. 30-40 Min. sanft köcheln. Bitte nicht mehr umrühren, sondern ganz in Ruhe köcheln lassen
Die milchigen Teile haben sich nun goldgelb verfärbt und das Ghee (Butterschmalz) ist so klar, dass Du bis auf den Topfboden schauen kannst?
Jetzt nimmst Du ein Sieb und schlägst es mit einem Passiertuch (Mulltuch) aus. Dieses Sieb stellst Du auf ein sauberes Gefäß und seihst Dein Butterschmalz ab. Eventuell musst Du es ein paar mal wiederholen, bis keine festen Teile mehr zu sehen sind
Lasse dein selbstgemachtes Butterschmalz abkühlen und verschließe das Gefäß. Dein Ghee (Butterschmalz) ist jetzt einsatzbereit und hält sich mehrere Monate

Herzlich Willkommen bei mir in Jutta's Welt 🙋‍♀️💚
wenn Du Dich für einfach nachzukochende Rezepte und einfaches Backen interessierst, bist Du bei mir genau richtig! Sterneküche gibt es bei mir nicht 😄
Im Bereich Beauty zeige ich einfache Make up- und Pflege-Tipps für Menschen Ü50 ♦ Ü60 und natürlich auch darüber, denn Pflege und und ein bisschen dekorative Kosmetik kennt keine Altersgrenze ❣ Meine Tipps sind auch auch für Ungeübte bestens anzuwenden. Ein glamouröses Abend Make up ist demzufolge nicht dabei. 😉Du erfährst, welche Produkte ich gerne verwende und welche ich wirklich weiter empfehlen kann. Manchmal ist ja auch ein Fehlkauf dabei, das sage ich dann aber auch!
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