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Au menu cette semaine, de délicieuses nouilles chinoises sautées à la plancha façon #Wok, avec du #poulet et de délicieux #légumes sautés, déglacés à la sauce soja etc...

Pourquoi avoir choisi une plancha ?

C'est très simple : étant donné qu'elle monte rapidement à 300°C, je peux saisir correctement mes ingrédients et les légumes sont saisis et gardent de leur croquant.
Etant donné les dimensions de la plancha, je peux sans problème cuisiner pour 6/8 personnes et tout cuit uniformément, c'est génial !

Passons à la recette, du moins voyons ensemble les ingrédients,

Pour environ 4 personnes :

- 400g de poulet (filet)
- 250/300g de nouilles chinoises
- 1 oignon (vert, rouge, jaune, blanc)
- 1 gros poivron (ou 2 petits, peu importe la couleur)
- 1 carotte
- 1 poignée de champignons (Paris ou Shitake)
- 1 filet d'huile (d'olive, sésame, tournesol)
- 2 gousses d'ail
- 20g gingembre frais (ou poudre 1 C.à.C)
- Sauce soja (environ 10cl)
- graines de sésame
- cacahuètes (salées ou non)
- 1/4 bouquet de coriandre fraiche

Maintenant, comment on fait ?

- Laver, éplucher et tailler les différents légumes y compris ail et gingembre
- Emincer le poulet
- Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet en enlevant 1 minute de cuisson puis stopper la cuisson à l'eau froide (garder un peu d'eau de cuisson)
- Allumer la plancha (ou la poële/wok) puis ajouter un filet d'huile
- Faire colorer les légumes, ajouter le poulet, cuire sur chaque faces
- Déglacer avec la sauce soja, remuer, ajouter le gingembre haché et l'ail haché
- Ajouter les pâtes, si besoin également un peu d'eau de cuisson
- Optionnel : Ajouter des cacahuètes grillées
- Ajouter de la coriandre hachée et des graines de sésame juste avant de servir

Bon appétit les amis !

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