Landwirte sind heute spezialisiert. Beispiel: Geflügel. Bis ein Huhn das erste Ei legt, hat es mehrere Stationen hinter sich. In einer Brüterei wird es geboren, dann kommt es auf einen Aufzuchtbetrieb. Dort geht es sozusagen in die Lehre und erst dann kommt es auf einen Hof zum Eier produzieren. Das ist auch im Bio-Bereich so.
Autorin: Jutta Schilcher
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