Brot ist nach Milch in Europa das wichtigste und wertvollste Lebensmittel! Heute habe ich die Möglichkeit Herma und Hans Schipflinger beim Brotbacken über die Schultern zu sehen, wie sie selbst nach alter Tradition auf Fragenstätt ihr eigenes, schmackhaftes Brot backen!
Immer mehr ernährungsbewusste Menschen wenden sich von industriell gefertigten Backwaren ab und wagen den Einstieg in das Backen von eigenem Brot!
Man braucht dazu nur wenige Zutaten: Qualitativ hochwertiges Mehl (Weizen-, Roggen—, Dinkel- oder Vollkornmehl), Hefe bzw. Sauerteig, Brotgewürze nach eigenem Geschmack, Salz und Wasser!
Zusätzlich etwas Körperkraft zum Kneten des Teiges, reichlich Zeit und Geduld, die richtige Temperatur beim Backen und schon darf man hoffen, dass der erste Versuch sein eigenes Brot zu backen auch von Erfolg gekrönt ist!
Eine zusätzliche Motivation zum Backen von eigenem Brot sind die horrenden Preissteigerungen der Bäckereien. So wird das tägliche Brot für ärmere Menschen oder Familien mit mehreren Kindern bald zum Luxusgut, das für viele nicht mehr erschwinglich ist!

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