Das Rezept
370g Wasser
12g Salz
5g Hefe
100g Dinkelmehl 630
400g Weizenmehl 550
100g Weizenmehl 1050
Alles verkneten und bei Raumtemperatur 20 Stunden reifen lassen. Immer mal wieder dehnen und falten wenn Zeit ist.
Dann in ein Gärkörbchen setzen und eine weitere Stunde reifen lassen. Backen bei 200 Grad Celsius im Ofen für rund 45 Minuten.
Schönes Wochenende!
Liebe Grüße Uschi
Meine Musik ist von audiohub.
#brotbacken #cooking #bread
