INGREDIENTES

- Meia abóbora japonesa ou cabotiá
- Azeite a gosto
- Manteiga a gosto
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1 dente de alho
- 3 batatas médias (descascadas e picadas em cubos)
- 600 ml de água
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- 1 e ½ colher de sopa de açúcar refinado (ou mascavo)
- Pimenta-preta moída a gosto


MODO DE PREPARO

1. Corte a abóbora em pedaços menores e coloque para ferver na água por 15 minutos, para que amoleça a casca;
2. Retire a abóbora da água e descasque ela;
3. Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e refogue o alho e a cebola;
4. Adicione as batatas, a abóbora e mexa;
5. Acrescente a água e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a batata esteja mole;
6. Após o cozimento, leve para o liquidificador e bata tudo até virar um creme (use um pouco do caldo para ajudar a bater);
7. Retorne a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, o sal, o açúcar, a pimenta e misture bem;
8. Agora é só servir. Bom apetite!



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